BACA JUGA:Resep Kue Lapis Merah Putih, Berikut Tips Jitu Membuatnya
2. Kualitas Santan
Gunakan santan yang segar dan Kental karena akan mempengaruhi kelembutan dan gurihnya kue lapis.
3. Teknik Adonan
Saring adonan minimal 1 hingga 2 kali untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung dan adonan benar-benar halus dan diamkan selama 15 menit agar tepung dapat mengembang sempurna.
4. Takaran yang pas
Ukuran Takaran pas dapat menggunakan Gunakan sendok atau gelas takar, agar hasil kue memiliki ketebalan yang seragam dan tampilan yang cantik.
5. Teknik Mengukus
Pastikan air dalam kukusan sudah mendidih sebelum dimulai membuat kue, agar kue matang merata dan tidak bantat.
6. Pewarna berkualitas
Gunakan pewarna makanan yang berkualitas agar warna kue lapis cerah dan menarik perhatian untuk dinikmati.
7. Pendinginan
Jangan pernah memotong kue lapis saat masih panas atau hangat karena ,akan membuat tekstur kue lengket dan lapisannya rusak.