3 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
6 buah cabai rawit merah, iris
175 gram daging ayam
½ sdt gula pasir
¼ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu ayam bubuk
¼ sendok teh merica bubuk
Cara Membuat :
1. Untuk isian, rebus daging ayam terlebih dahulu, lalu suwir-suwir.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah hingga harum dan matang.
3. Masukkan suwiran daging ayam dan sisa bahan isian, lalu aduk rata. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk cireng, campurkan bahan adonan biang terlebih dahulu. Aduk rata.
5. Campurkan bahan adonan biang dengan 125 mililiter air, kaldu ayam bubuk, bawang putih, 200 gram tepung tapioka, dan daun bawang. Aduk rata.
6. Ambil sedikit adonan cireng, lalu pipihkan. Taruh 1 hingga 3 sendok teh isian di adonan cireng, lalu lipat adonan hingga menutupi isiannya tersebut. Rekatkan bagian pinggirnya.
7. Panaskan minyak goreng, lalu goreng cireng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.