Resep Kue Talam: Cita Rasa Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu

Reporter: Fransiska |

Editor: Siska |

Selasa , 17 Jun 2025 - 21:58

Kue talam--

3. Memasak Lapisan Dasar

- Panaskan kukusan hingga mendidih. Setelah itu, tuang adonan lapisan dasar ke dalam cetakan hingga setengah penuh.

- Kukus selama 15-20 menit hingga lapisan dasar setengah matang.

4. Membuat Lapisan Atas

- Sementara menunggu lapisan dasar matang, campurkan bahan-bahan untuk lapisan atas: tepung beras, santan kental, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.

- Jika Anda ingin menambahkan pewarna makanan, tambahkan sesuai selera.

5. Memasak Lapisan Atas

- Setelah lapisan dasar setengah matang, tuang adonan lapisan atas ke atas lapisan dasar.

- Kukus kembali selama 20-25 menit hingga lapisan atas matang.

6. Setelah matang, angkat kue talam dari kukusan dan biarkan dingin sejenak.

7. Keluarkan kue dari cetakan dan sajikan di atas piring.

Tips Membuat Kue Talam yang Sempurna

1. Pilih Bahan Berkualitas: Gunakan santan kental yang segar dan tepung beras yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang terbaik.

resep kue talam: cita rasa tradisional yang tak lekang oleh waktu                            koranokutimurpos.id -kue talam adalah salah satu kue tradisional indonesia yang sangat populer.
kue ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang manis, serta tampilan yang menarik dengan dua lapisan warna yang berbeda.
kue talam biasanya disajikan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan hari besar, arisan, hingga sebagai camilan sehari-hari. dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendalam tentang resep kue talam, sejarahnya, variasi, serta tips untuk membuat kue talam yang sempurna.
kue talam memiliki akar yang dalam dalam budaya kuliner indonesia. kue ini berasal dari tradisi masyarakat melayu dan telah menjadi bagian dari warisan kuliner di berbagai daerah, terutama di pulau jawa dan sumatera. 
baca juga:resep kue pepe: camilan tradisional yang menggugah selera
kue talam terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan, dan gula. namun, meskipun bahan-bahannya sederhana, kue ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. kue talam juga sering kali dihidangkan dalam berbagai variasi rasa, seperti pandan, cokelat, dan durian, yang semakin menambah daya tariknya.
bahan-bahan kue talam
untuk membuat kue talam, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
bahan lapisan dasar:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 400 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh daun pandan suji (jika ingin rasa pandan)
baca juga:resep kue jongkong: cita rasa tradisional yang menggoda selera
bahan lapisan atas:
- 100 gram tepung beras
- 200 ml santan kental
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- pewarna makanan (jika diinginkan)
 cara membuat kue talam
berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue talam yang lezat:
1. sebelum memulai, siapkan cetakan kue talam. anda bisa menggunakan cetakan kecil berbentuk piring atau cetakan kue talam yang khusus. olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.
baca juga:kue putri mandi: cita rasa manis yang menggoda dari tradisi indonesia
2. membuat lapisan dasar
- dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, gula pasir, santan kental, dan garam. aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- jika anda ingin menambahkan rasa pandan, masukkan daun pandan suji yang telah dihaluskan ke dalam adonan.
- saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. memasak lapisan dasar
- panaskan kukusan hingga mendidih. setelah itu, tuang adonan lapisan dasar ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
baca juga:fungsi garam dalam pembuatan kue: rahasia rasa yang sering terlupakan
- kukus selama 15-20 menit hingga lapisan dasar setengah matang.
4. membuat lapisan atas
- sementara menunggu lapisan dasar matang, campurkan bahan-bahan untuk lapisan atas: tepung beras, santan kental, gula pasir, dan garam. aduk hingga rata.
- jika anda ingin menambahkan pewarna makanan, tambahkan sesuai selera.
5. memasak lapisan atas
- setelah lapisan dasar setengah matang, tuang adonan lapisan atas ke atas lapisan dasar.
- kukus kembali selama 20-25 menit hingga lapisan atas matang.
baca juga:cara membuat kue lapis nanas yang legit dan enak
6. setelah matang, angkat kue talam dari kukusan dan biarkan dingin sejenak.
7. keluarkan kue dari cetakan dan sajikan di atas piring.
tips membuat kue talam yang sempurna
1. pilih bahan berkualitas: gunakan santan kental yang segar dan tepung beras yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
2. perhatikan suhu kukusan: pastikan kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan cetakan agar kue matang merata.
3. jangan terlalu banyak mengaduk: saat mencampurkan bahan, aduk dengan lembut agar adonan tidak menjadi keras.
4. simpan dalam wadah tertutup: setelah matang, simpan kue talam dalam wadah tertutup agar tetap lembut dan tidak kering.
baca juga:perbedaan kue basah dan kue kering, ini penjelasannya
kue talam adalah salah satu camilan tradisional yang kaya akan rasa dan sejarah. dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, anda bisa membuat kue talam di rumah dan menyajikannya untuk keluarga atau tamu. variasi rasa yang beragam juga memungkinkan anda untuk berkreasi sesuai selera. selamat mencoba membuat kue talam dan nikmati cita rasa tradisional yang tak lekang oleh waktu!