Resep Bumbu Dasar Masakan Khas Minangkabau

Reporter: Yogie |

Editor: Yogie |

Sabtu , 21 Jun 2025 - 17:58

Foto: Nett - Bumbu Masakan Sumatera Barat--

resep bumbu dasar masakan khas minangkabau                            okutimurpos - masakan minangkabau berasal dari sumatera utara sangat berpengaruh bagi perkembangan kuliner di nusantara dengan citarasanya yang khas. 
 
ciri khas makanan padang ada di penggunaan rempah-rempah yang kaya, bikin rasa setiap hidangan lebih berani dan menggugah selera. 
 
makanan padang juga terkenal dengan cara penyajiannya, biasanya semua lauk dihidangkan sekaligus. 
 
masakan minang terdiri dari tiga unsur utama, yakni gulai, lado (cabai) dan bareh (nasi). 
 
berikut ini resep bumbu dasar masakan padang yang simpel dan praktis tanpa perlu diblender.
bumbu dasar merah
500 gr cabai merah (buang bijinya)
150 gr bawang merah
100 gr bawang putih
100 gr tomat
50 gr gula merah
2 sendok makan garam
100 ml minyak goreng untuk memblender
100 ml minyak goreng untuk menumis
bumbu ini cocok untuk nasi goreng, sambal goreng, balado. 
 
bumbu dasar putih
200 gr bawang putih
50 gram kemiri
3 sendok makan lada
2 sedok makan garam
100 ml minyak goreng untuk memblender
100 ml minyak goreng untuk menumis.
bumbu ini cocok untuk sop, capcay, semur, mi goreng.
baca juga:cara bikin soto padang yang gurih
bumbu dasar kuning
100 gr kemiri
150 gr bawah putih
300 gr bawah merah
50 gr kunyit
20 gr jahe
20 gr lengkuas
2 sendok makan lada
2 sendok makan garam
100 ml minyak goreng untuk memblender
100 ml minyak untuk menumis.
bumbu dasar kuning cocok untuk soto, pesmol, acar, terik daging, pepes.
baca juga:resep cumi isi khas padang yang lezat 
bumbu dasar orange
 
200 gram cabai merah buang bijinya
2,5 sendok makan ketumbar
100 gr kemiri
150 gr bawang putih
300 gr bawang merah
25 gr kunyit
20 gr jahe
20 gr lengkuas
2 sendok makan garam
100 ml minyak goreng untuk memblender
100 ml minyak untuk menumis.
bumbu orange untuk ayam goreng, lodeh, rendang.
baca juga:reseo praktis bikin sayur nangka padang 
cara membuat bumbu dasar
1. haluskan semua bahan, kecuali gula merah ( bahan dasar merah ) dan minyak untuk menumis.
2. panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu sampai harum dan matang. masukan gula, tumis sebentar. dinginkan.
3. masukkan ke dalam toples, siap digunakan.
4,. bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama 3 bulan. jika ingin memasak, ambillah sedikit dan masukan bumbu tambahan lain, seperti daun salam, sereh atau daun jeruk.(fs)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKUTIMURPOS EDISI MINGGU, 22 JUNI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan