Tepung Terigu, Bahan Utama dalam Pembuatan Kue: Ini Fungsi Pentingnya

BACA JUGA:Resep Kue Talam: Cita Rasa Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu

Ada tiga jenis tepung terigu yang umum digunakan:

- Tepung protein rendah: cocok untuk cake, pancake, dan kue kering.

- Tepung protein sedang: cocok untuk berbagai jenis kue dan gorengan.

- Tepung protein tinggi: biasanya digunakan untuk roti.

Dengan fungsinya yang begitu vital, tak heran jika tepung terigu disebut sebagai bahan utama pembuatan kue. Memilih jenis tepung yang tepat dan mengolahnya dengan cara yang benar akan sangat menentukan keberhasilan kue yang dibuat.