Santan, Rahasia Kelezatan dalam Pembuatan Kue Tradisional

Reporter: Rama |

Editor: Rama |

Jumat , 20 Jun 2025 - 20:08

Santan--

santan, rahasia kelezatan dalam pembuatan kue tradisional                            koranokutimurpos.id--dalam dunia kuliner nusantara, santan kelapa memiliki peran penting, terutama dalam pembuatan berbagai jenis kue tradisional.
tidak hanya memberikan rasa yang gurih, santan juga berfungsi memperkaya aroma dan tekstur kue sehingga lebih lembut dan menggugah selera.
fungsi santan dalam pembuatan kue
1. memberikan rasa gurih yang khas
   santan memiliki cita rasa alami yang gurih dan lembut. saat digunakan dalam adonan kue, santan membantu menyeimbangkan rasa manis dan menciptakan kedalaman rasa yang lebih kompleks. inilah mengapa kue seperti **nagasari, kue talam, dan kue lapis** terasa lebih lezat dengan penggunaan santan.
2. menambah tekstur lembut dan kenyal
   lemak nabati dalam santan membantu menciptakan tekstur kue yang lebih lembut dan kenyal. ini sangat penting dalam pembuatan kue basah berbahan dasar tepung beras atau ketan.
baca juga:kue kecampit, sajian khas tempo dulu yang masih melegenda
baca juga:kue putu ayu: manisnya tradisi yang menggoda selera!
3. meningkatkan aroma alami
   santan yang dimasak bersama daun pandan atau daun pisang akan menghasilkan aroma wangi khas yang sangat menggoda. ini menjadi ciri khas dari banyak kue tradisional indonesia yang harum dan menggugah selera.
4. sebagai pengganti susu atau lemak lain
   dalam banyak resep kue tradisional, santan digunakan sebagai pengganti susu atau mentega. hal ini menjadikan santan sebagai alternatif alami yang cocok untuk vegetarian atau yang menghindari produk susu hewani.
5. menjaga kelembaban kue
   kue yang mengandung santan cenderung lebih lembap dan tidak mudah kering, bahkan setelah disimpan beberapa jam. oleh karena itu, santan sangat penting dalam kue-kue yang tidak dimakan langsung setelah matang.
beberapa contoh kue yang menjadikan santan sebagai bahan utama antara lain:
* kue talam– lapisan gurih santan di atas dan manis di bawah.
* kue putu – kukusan tepung beras berisi gula merah dengan aroma santan.
* kue bugis– kue ketan isi unti kelapa dengan rasa gurih dari santan.
baca juga:kue tradisional dari adonan santan kelapa yang menggoda selera
baca juga:rasakan kenikmatan tradisi: resep kue geplak yang lezat dan mudah!
* kue lumpur– tekstur lembut dan padat berkat campuran santan dan kentang.
santan bukan hanya bahan pelengkap, melainkan unsur utama yang membentuk identitas rasa kue-kue nusantara.
dengan kekayaan rasa, tekstur, dan aroma yang dihasilkan, santan terus menjadi kunci rahasia kelezatan jajanan tradisional indonesia yang tak tergantikan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKUTIMURPOS EDISI SABTU, 21 JUNI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan