Kue Tradisional dari Adonan Santan Kelapa yang Menggoda Selera

Reporter: Rama |

Editor: Rama |

Rabu , 18 Jun 2025 - 21:33

Kue nagasari--

kue tradisional dari adonan santan kelapa yang menggoda selera                            koranokutimurpos.id-- santan kelapa tidak hanya digunakan dalam masakan berkuah, tapi juga menjadi bahan penting dalam berbagai kue tradisional indonesia. tekstur yang lembut dan rasa gurih manis dari santan membuat banyak kue khas nusantara begitu digemari lintas generasi.
salah satu kue yang terkenal menggunakan adonan santan kelapa adalah kue nagasari. kue ini memiliki cita rasa lembut, manis, dan gurih, serta dibungkus rapi dalam daun pisang yang memberi aroma khas.
kue nagasari: kue santan tradisional warisan budaya
bahan-bahan:
* 200 gram tepung beras
* 800 ml santan kental dari 1 butir kelapa
* 150 gram gula pasir
* ½ sdt garam
* 5 buah pisang raja (belah dua atau iris sesuai selera)
* daun pisang untuk membungkus
cara membuat:
1. campurkan tepung beras, santan, gula, dan garam. aduk rata dalam panci.
2. masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental seperti bubur.
3. siapkan daun pisang, beri 2 sdm adonan, letakkan potongan pisang di tengah, lalu tutup lagi dengan sedikit adonan.
4. lipat daun pisang membungkus adonan, kukus selama 25–30 menit hingga matang.
5. angkat dan biarkan dingin. kue nagasari siap dinikmati.
kelezatan kue nagasari terletak pada perpaduan tekstur lembut adonan santan dan manis alami dari pisang yang matang sempurna.
asal usul dan keunikan kue santan
kue-kue berbasis santan telah dikenal sejak zaman kerajaan di indonesia, terutama di wilayah jawa, sumatra, dan bali. santan dari kelapa menjadi bahan yang mudah ditemukan dan berperan penting dalam kuliner masyarakat agraris.
selain nagasari, kue tradisional lain yang menggunakan santan kelapa sebagai adonan utama antara lain:
kue talam: lapisan atas gurih dari santan, bawah manis dari tepung dan gula merah.
kue bugis: berisi unti kelapa, dibungkus adonan ketan dengan campuran santan.
kue lapis: terdiri dari lapisan warna-warni berbahan santan dan tepung beras atau tapioka.
kehadiran santan kelapa menjadikan kue-kue ini bukan hanya lezat, tetapi juga identik dengan rasa rumahan dan kenangan masa kecil. meski kue modern terus berkembang, kue berbahan santan tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat indonesia.