Cara Membuat Kue Kembang Goyang yang Cantik dan Renyah

Reporter: Rama |

Editor: Rama |

Kamis , 19 Jun 2025 - 07:25

Kue kembang goyang--

KORANOKUTIMURPOS.ID-- Kue kembang goyang, salah satu kue tradisional khas Betawi yang tak lekang oleh waktu, kembali digemari masyarakat.

Dinamakan “kembang goyang” karena bentuknya menyerupai bunga dan cara membuatnya dengan menggoyang cetakan di dalam minyak panas agar adonan terlepas dan membentuk pola unik. Kue ini biasanya hadir di toples saat Hari Raya atau hajatan keluarga.

Dengan rasa manis gurih dan tekstur renyah, kue kembang goyang cocok untuk camilan keluarga.

Berikut resep dan cara membuatnya yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-Bahan Kue Kembang Goyang:

* 200 gram tepung beras

* 50 gram tepung terigu

* 2 butir telur

* 100 gram gula pasir

* 300 ml santan kental

* 1/4 sendok teh garam

* 1 sendok makan wijen (opsional)

* Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

cara membuat kue kembang goyang yang cantik dan renyah                            koranokutimurpos.id-- kue kembang goyang, salah satu kue tradisional khas betawi yang tak lekang oleh waktu, kembali digemari masyarakat.
dinamakan “kembang goyang” karena bentuknya menyerupai bunga dan cara membuatnya dengan menggoyang cetakan di dalam minyak panas agar adonan terlepas dan membentuk pola unik. kue ini biasanya hadir di toples saat hari raya atau hajatan keluarga.
dengan rasa manis gurih dan tekstur renyah, kue kembang goyang cocok untuk camilan keluarga.
berikut resep dan cara membuatnya yang bisa dicoba di rumah.
bahan-bahan kue kembang goyang:
* 200 gram tepung beras
* 50 gram tepung terigu
* 2 butir telur
* 100 gram gula pasir
* 300 ml santan kental
* 1/4 sendok teh garam
baca juga:lezat dan legit! ini resep dan cara membuat kue cucur khas nusantara
* 1 sendok makan wijen (opsional)
* minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
* cetakan kembang goyang
cara membuat kue kembang goyang:
1. membuat adonan:
   campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah. aduk rata.
   tambahkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal.
   tambahkan wijen bila suka.
2. panaskan cetakan:
   panaskan minyak di wajan dengan api sedang. masukkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak hingga panas.
3. membentuk kue:
   setelah cetakan panas, celupkan ke dalam adonan (jangan sampai seluruh bagian cetakan tercelup agar adonan bisa lepas saat digoreng).
   segera celupkan cetakan ke dalam minyak panas dan goyang-goyangkan hingga adonan terlepas dari cetakan.
baca juga:nikmati kelezatan kue putu, makanan tradisional yang selalu menggugah selera!
4. menggoreng:
   goreng hingga kue berubah warna menjadi kuning keemasan dan renyah. angkat dan tiriskan.
5. dinginkan dan simpan:
   setelah dingin, simpan kue dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
-sejarah kue kembang goyang
kue ini berasal dari betawi, namun juga dikenal di berbagai daerah lain seperti lampung dan sumatera barat. dalam budaya betawi, kue ini sering disajikan dalam acara pernikahan atau lebaran sebagai simbol kehangatan dan kebersamaan. nama “kembang goyang” berasal dari proses pembuatannya yang “digoyang” agar mekar seperti bunga.
renyah, gurih, dan cantik itulah pesona kue kembang goyang yang tak hanya mengundang selera, tapi juga menghadirkan kenangan masa lalu. cocok untuk camilan atau suguhan tamu, kue ini bisa dibuat dengan berbagai varian, seperti rasa pandan, keju, atau bahkan cokelat.