Jangan Sampai Salah, Ini Tips yang Benar Memanaskan Nasi Sebelum Dihidangkan Kembali

Reporter: Fransiska |

Editor: Siska |

Rabu , 29 Jan 2025 - 21:48

Memanaskan nasi--

jangan sampai salah, ini tips yang benar memanaskan nasi sebelum dihidangkan kembali                            koranokutimurpos.id - banyak orang yang terbiasa menyisakan nasi diatas meja dan selanjutnya dipanaskan kembali, mungkin kita salah satunya?
tahukah bahwa hal ini bisa menyebabkan risiko keracunan makanan.
sebab ada cara menyimpan sisa nasi tersebut sebelum dipanaskan kembali. sebelum anda panik tidak keruan, kembali lagi ditegaskan bahwa memanaskan nasi boleh-boleh saja.
namun ada cara yang perlu diperhatikan. beras yang masih mentah belum dimasak bisa mengandung spora bacillus cereus.
bakteri ini tetap bisa bertahan hidup bahkan setelah nasi matang.
tetapi ketika nasi yang sudah matang dibiarkan mendingin di suhu ruangan, bakteri tersebut bisa berkembang biak dan menghasilkan racun yang sering menjadi penyebab keracunan makanan.
semakin lama nasi didiamkan atau dibiarkan di suhu ruangan sebelum dipanaskan kembali, akan semakin banyak racun yang dihasilkan oleh bakteri tersebut.
sehingga kemungkinan besar nasi sudah tidak lagi aman untuk dikonsumsi, meski dipanaskan berkali-kali pun.
bakteri dalam nasi tersebut tidak akan mati karena fisiknya memang cukup kuat untuk melewati proses memasak bersuhu yang sangat tinggi.
maka dari itu, hindarilah memanaskan nasi hingga berulang kali karena itu artinya anda juga berulang kali membiarkan nasi mendingin di suhu ruangan sebelum dihangatkan lagi.
yang ada, spora bacillus cereus justru akan semakin bertambah banyak dan sangat berbahaya.
jika anda makan nasi yang mengandung bakteri bacillus cereus, anda mungkin akan mengalami muntah-muntah atau diare sekitar 1 hingga 5 jam sesudahnya.
gejalanya relatif ringan dan biasanya berlangsung sekitar 24 jam.
idealnya, sajikanlah nasi hangat-hangat segera setelah dimasak dan segera habiskan. jangan tinggalkan nasi mendingin di suhu ruangan dalam keadaan terbuka selama lebih dari 1 jam.
namun jika masih ada nasi yang tersisa, cepat dinginkan sisa makanan dengan membaginya ke dalam wadah makanan yang dangkal.
tutup rapat lalu langsung simpan nasi yang masih panas tersebut ke dalam lemari es atau freezer. lakukan ini idealnya dalam 1 jam sejak nasi dimasak.
simpan nasi di lemari es selama tidak lebih dari 1 hari sampai waktunya dipanaskan kembali. saat anda memanaskan nasi, selalu periksalah nasinya benar-benar panas mengepul panas seluruhnya (hingga ke bagian dasar nasi).
jangan panaskan nasi lebih dari satu kali.
yuk ikuti tips di bawah ini ketika ingin memanaskan nasi sebelum dihidangkan kembali.
tips memanaskan nasi sisa
1. dengan microwave letakan nasi di wadah yang terbuka dan yang bisa di masukan di dalam microwave.
dan tambahkan 2-3 sendok makan air panaskanlah selama 4-5 menit dalam suhu 73º celsius. jika tidak yakin, gunakan termometer makanan. sajikan segera.
2. dengan mengukus
isilah setengah kedalaman dandang/alat kukus dengan air. tunggu hingga air mendidih.
masukkan nasi sisa yang sudah anda tempatkan di dalam mangkuk stainless atau panci kecil.
tutup kukusan dan panaskan nasi menyeluruh, aduk sesekali saja. sajikan segera saat hangat nah, kebiasaan masyarakat pada umumnya setelah nasi dihangatkan, akan disimpan kembali di rice cooker atau magic com, bahkan lebih dari 12 jam.
terkait hal ini, memanaskan nasi dalam jangka waktu tertentu tak ada efek signifikan untuk kesehatan. namun, nasi yang dihangatkan di magic com atau rice cooker memang bisa meningkatkan indeks glikemik (ig) nasi.
sebab, makin dipanaskan, gugus atomnya menjadi makin sederhana sehingga meningkatkan ig.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKUTIMURPOS EDISI JUMAT, 31 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan