BACA JUGA:Resep Kelepon Buah Naga yang Merah, Makanan Tradisional yang Menyehatkan
BACA JUGA:Resep Bacang Ketan yang Nikmat, Makanan Tradisional dengan Isian yang Nikmat
Margarin secukupnya untuk mengoles cetakan
Cara Membuat:
1. Siapkan Santan, Jika menggunakan santan segar, rebus santan dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak pecah. Angkat dan biarkan santan hangat. Jika menggunakan santan instan, bisa langsung digunakan atau dihangatkan sebentar.
2. Campur Bahan Kering, Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, tepung ketan, kelapa parut, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang Santan, Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan tercampur rata dan halus.
BACA JUGA:Resep Kue Mendut Gurih dan Manis, Jajanan Tradisional dengan Aroma Khas Daun Pisang
BACA JUGA:Resep Kue Lompong Kenyal dan Lembut, Jajanan Tradisional dengan Rasa yang Manis
4. Panaskan Cetakan, Panaskan cetakan kue rangin atau pukis di atas api kecil. Olesi cetakan dengan margarin tipis-tipis agar tidak lengket.
5. Tuang Adonan, Setelah cetakan panas, tuang adonan kue bandros hingga sekitar ¾ bagian cetakan. Anda bisa menaburi sedikit gula pasir di atas adonan jika suka rasa yang lebih manis.
6. Panggang, Tutup cetakan dan masak dengan api kecil hingga kue matang sempurna. Tanda kue matang adalah bagian bawahnya berwarna kecoklatan dan teksturnya padat. Anda bisa membalik kue sebentar agar matang merata, namun beberapa orang suka bagian atasnya lebih lembut.
7. Sajikan, Angkat kue bandros yang sudah matang dan sajikan selagi hangat. Kue bandros nikmat disantap langsung, atau bisa juga ditaburi gula pasir di atasnya.