- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Tuang santan kental secara perlahan, aduk terus agar santan tidak pecah.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan gulai ayam kuning dengan nasi hangat dan sambal lado hijau.
*Tips Agar Makin Enak
- Gunakan ayam kampung untuk tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih.
- Pastikan santan selalu diaduk agar tidak pecah dan tetap creamy.
- Masak bumbu lebih lama agar lebih meresap ke dalam ayam.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan gulai ayam kuning khas Padang!