Cocok jadi Sajian untuk Keluarga, Ini 5 Resep Membuat Kue di Hari Libur Panjang

OKUTIMURPOS.COM - Perayaan Hari libur natal dan tahun baru tidak lengkap rasanya jika tidak ada kue dan makanan lezat lainnya. Kue natal dan tahun tidak hanya nastar, putri salju, dan kastengel saja karena banyak sekali variasinya.

Memang kurang rasanya jika berkumpul bersama keluarga tidak ada cemilan untuk di makan, apalagi di libur panjang natal dan tahun seperti sekarang, buat kamu yang memiliki waktu luang dan ingin menghidangkan cemilan spesial untuk keluarga, coba deh untuk membuat sendiri beberapa jenis kue.

Kamu tidak perlu khawatir karena tidak bisa membuatnya, karena ada beberapa resep dan cara untuk membuat kue, sehingga akan sangat memudahkan kamu.

Dengan resep kue berikut ini kamu bisa membuat kue-kue tersebut di rumah, bahannya mudah dan cara membuatnya juga praktis. Berikut resep kue nya:

1. Lapis Legit

Lapis legit atau spekuk adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia yang cukup terkenal.

Pembuatannya memang lama dan menggunakan banyak telur. Namun, rasanya memang juara dan jadi favorit banyak orang.

Bahan-bahan:

• 60 gram tepung terigu

• 30 butir kuning telur

• 4 butir putih telur

• 300 gram gula pasir halus

• 30 gram tepung maizena

• bumbu spekuk secukupnya

• cake emulsifier secukupnya

• 400 gram mentega

• 20 gram susu bubuk

Cara membuat:

• Masukkan 30 butir kuning telur, gula pasir halus dan putih telur. Kocok hingga semua tercampur sempurna dan lembut.

• Masukkan satu sendok kecil cake emulsifier lalu kocok lagi sampai benar benar mengembang.

• Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya, susu bubuk, bumbu spekuk satu sendok kecil dan tepung maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna menggunakan spatula atau alat lain.

• Masukkan mentega yang sudah dikocok sebelumnya, masukkan perlahan.

• Ulangi lagi sampai kocokan menteganya habis dan tercampur sempurna dengan adonan lain dan tidak ada gumpalan di adonannya.

• Panaskan oven dan tunggu hingga benar-benar panas sebelum memasukkan loyangnya.Siapkan loyang yang akan dipakai dan beri kertas roti di bagian bawahnya. Olesi loyang dengan sedikit margarin supaya tidak lengket.

• Tuang sedikit adonan (sekitar 50-60 gram) untuk lapisan pertamanya lalu ratakan.

• Masukkan ke dalam oven yang sudah panas dan panggang dengan api bawah hingga berwarna agak kecokelatan.

• Setelah itu, tuang adonan lagi di atas loyangnya, lalu masukkan dan panggang dengan api atas hingga berwarna kecokelatan.

• Masukkan lagi adonan (kurang lebih sebanyak adonan pertama dan kedua).

• Lalu tekan sedikit supaya rata dengan penekan khusus, bisa juga memakai bawah loyang yang ukurannya lebih kecil (olesi terlebih dahulu dengan mentega atau butter bagian bawah penekannya supaya tidak lengket).

• Panggang lagi dengan api atas sampai berwarna agak kecokelatan sekitar lima menit.

• Ulangi sampai semua adonan habis.

• Terakhir panggang lagi, kurang lebih selama 15 menit hingga kue lapis legitnya benar benar matang.

2. Putri Salju

Kue putri salju adalah sejenis kue kering yang berbentuk bulan sabit dan di atasnya diselimuti dengan gula halus seperti salju.

Bahan-bahan

• 300 gram campuran margarin dan butter

• 400 gram tepung terigu

• 100 gram tepung maizena

• 120 gram keju cheddar, parut

• 3 butir kuning Telur Ayam Omega 9

• 125 gram gula pasir

• 50 gram susu bubuk putih/full cream

• Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

• Campurkan margarin-butter, gula pasir, serta kuning telur. Aplikasikan menggunakan mixer, atur dengan kecepatan sedang. Campur sampai rata.

• Tambahkan keju parut, campurkan sampai rata. Lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk putih, dan maizena. Pakailah sendok untuk mencampur adonannya.

• Uleni adonan, kemudian gilas. Setelah itu cetak bentuknya sesuai selera.

• Siapkan loyang, oleskan dengan mentega pada bagian alasnya. Panggang adonan putri salju di oven pada suhu 140 derajat celcius. Tunggu hingga matang, kering, dan warnanya berubah coklat keemasan.

BACA JUGA:Makna dan Filosofi Baju Adat Minahasa ‘Kawasaran’ yang Dikenakan Laskar Manguni saat Bentrok di Kota Bitung

• Lepaskan kue putri salju yang sudah matang dengan cara mengetuk-ngetuknya sampai terlepas. Balurkan atau taburi dengan gula halus ketika masih hangat.

• Susun di toples.

3. Bolu pisang

Kue bole pisang adalah kue yang dibuat dengan menggunakan tepung terigu sebagai bahan utama dan bahan kue yang khas.

Hidangan ini dapat disiapkan dengan berbagai cara berikut caranya:

Bahan-bahan:

• 300 Gram tepung terigu

• 200 Gram gula pasir

• 100 ml minyak goreng

• 50 ml air putih

• 4 Butir telur ayam

• 2 Sendok teh perasa pisang

• 1 Sendok SP

• 1 Sendok teh vanili bubuk

• Meses & cokelat masak putih secukupnya

• Pewarna makanan kuning secukupnya

Cara membuatnya:

• Kocok telur, SP, gula pasir,vanili dengan mixer selama 10 menit.

• Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung, minyak goreng & air. Kocok sampai rata.

• Tambahkan perasa pisang dan pewarna kuning, kemudian aduk rata.

• Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak goreng. Isi separuh saja, taburi meses, lalu tutup dengan adonan lagi hingga cetakan hampir penuh.

• Panaskan kukusan, kemudian kukus selama 10 menit. Keluarkan dari cetakan dan tunggu sampai dingin.

• Oles bagian ujung dan samping dengan cokelat masak putih yang sudah dilelehkan dan dicampur pewarna kuning.

• Tunggu sampai cokelat mengeras, kemudian sajikan kue pisang.

4. Bolu Kukus

Bolu kukus adalah kue lembut yang rasanya enak dan lezat. Kue basah ini merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sudah merakyat.

BACA JUGA:Kuliner Rekomendasi Khas Palembang Saat Musim Hujan

Berikut adalah resep kue basah bolu kukus yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

• 2 butir telur ayam

• 250 gram tepung terigu protein rendah

• 225 gram gula pasir

• 150 gram air soda

• 1 sendok teh pasta pandan

• 1 sendok teh esens cokelat/moka

• 1/2 sendok teh SP/TBM/ovalet

Cara membuat:

• Kocok gula pasir, TBM/ovalet/SP, dan telur ayam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan berwarna pucat.

• Turunkan kecepatan, lalu masukkan air soda bergantian dengan tepung sampai habis. Kocok lagi sampai kental.

• Bagi adonan menjadi dua, lalu beri pasta pandan untuk adonan A dan esens cokelat/moka untuk adonan B.

• Tuang adonan A dan B ke dalam mangkuk cupcake yang sudah dialasi cup kertas secara selang-seling.

• kamu juga bisa kreasikan dengan rasa lain seperti strawberry.

• Panaskan dandang yang sudah diberi air dan kukusan, lalu kukus adonan bolu kukus selama 20 menit.

5. Donat kentang

Donat kentang bukan suatu yang asing lagi, cara membuatnya cukup mudah.

Bahan-bahan:

• 400 gr tepung terigu protein tinggi

• 100 gr tepung terigu protein sedang

• 50 gr susu bubuk

• 11 gr ragi instan

• 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

• 100 gr gula kastor

• 75 gr mentega

• 1/4 sdt garam

• 4 kuning telur

• 100 ml air dingin / susu cair dingin

Cara membuatnya:

• Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.

BACA JUGA:Berikut Manfaat Biji Selasih untuk Kesehatan, Selain Pelengkap Minuman

• Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.

• Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.

• Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

• Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. - Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

Nah, itu dia beragam resep kue basah dan kering favorit masyarakat Indonesia. Coba buat yuk?(*)