Sering Dianggap Sama, Ini Perbedaan Minyak Goreng dan Sayur

Reporter: Admin |

Editor: Admin |

Kamis , 14 Dec 2023 - 20:38

Foto : R10 - Ilustrasi--

sering dianggap sama, ini perbedaan minyak goreng dan sayur                            okutimurpos - ternyata minyak goreng dan minyak sayur itu berbeda loh.. sebenarnya perbedaan minyak sayur dan minyak goreng itu tipis banget. minyak goreng pada dasarnya termasuk ke dalam jenis minyak sayur. hanya saja, minyak goreng adalah minyak sayur yang memang diperuntukkan buat menggoreng. sedangkan, tidak semua minyak sayur bisa dipakai buat menggoreng.
minyak goreng merupakan minyak yang berasal dari bahan nabati yang telah mengalami proses pemurnian dan berbentuk cair. minyak goreng dapat dihasilkan dari tanaman seperti kelapa sawit, biji-bijian, kacang-kacangan, jagung dan kedelai.
ternyata minyak goreng ada beberapa jenis juga di kalangan masyarakat berikut minyak tersebut
1. minyak zaitun 
semua minyak zaitun atau olive oil di indonesia adalah produk impor. itulah sebabnya harganya mahal. hal itu dikarenakan buah zaitun hanya bisa tumbuh di kawasan mediterania atau eropa selatan.
minyak zaitun mengandung asam lemak tunggal yang tinggi, bahkan sebanyak 75% dari volumenya.
beberapa jenis asam lemak tak jenuh yang terdapat pada minyak goreng sehat ini yaitu asam oleat, asam linoleat, dan asam linolenat.
karena kandungan asam lemak ini, minyak zaitun membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. jadi, pembuluh darah pun tak menyumbat dan mengurangi risiko penyakit jantung.
selain itu, minyak zaitun mengandung vitamin e dan polifenol yang bekerja sebagai antioksidan.  minyak sehat ini juga membantu melawan paparan radikal bebas penyebab berbagai penyakit, seperti pikun hingga kanker.
2. minyak biji bunga matahari
minyak biji bunga matahari merupakan minyak goreng sehat karena sebanyak 85% kandungannya terdiri dari asam lemak oleat dan linoleat yang baik untuk kesehatan jantung.
minyak biji bunga matahari kaya akan omega 6 serta lemak tak jenuh. minyak ini tidak mengandung kolesterol dan sodium, sehingga cukup aman untuk darah. sayangnya, ia tidak mengandung omega 3
3. minyak wijen
minyak wijen terdiri dari dua jenis, yaitu minyak dari biji wijen yang disangrai dan minyak wijen mentah. minyak ini bisa memberikan aroma yang harum dan bagus untuk menumis makanan. kelebihan minyak wijen adalah bisa mencegah diabetes, bisa menurunkan tekanan darah, dan mengandung magnesium tinggi.
sayangnya, minyak biji wijen juga cukup rentan berasap.
jadi, minyak ini hanya cocok untuk menumis, bukan untuk menggoreng masakan dengan api besar.
nah, kini sudah tau kan tentang apa itu minyak sayur kan? setelah mengetahui infonya, kini kamu bisa membeli minyak ini berdasar kebutuhan dan manfaat yang diinginkan.
akan tetapi dari informasi dan manfaat minyak goreng itu semua, ternyata minyak goreng memiliki bahayanya jika di pakai berlulang kali, biasanya minyak bekas menggoreng ini tidak langsung dibuang dan bisa digunakan untuk memasak makanan berikutnya. setidak nya minyak goreng hanya bisa di gunakan sebanyak 3 kali pemakaian.
memang tidak ada aturan untuk berapa kali pakai minyak goreng. karena setiap orang berbeda beda.
baca juga:cara antisipasi atap rumah bocor saat hujan deras datang
namun kenali juga bahayanya minyak goreng jika beberapa kali di pakai, ini dia telah kami rangkum dari berbagai laman.
1. radang tenggorokan
minyak yang telah digunakan berkali-kali dapat menyebabkan timbulnya rasa sakit pada tenggorokan. 
hal ini disebabkan karena adanya bakteri yang terkandung di dalam minyak. apabila digunakan secara terus-menerus, bakteri akan masuk ke makanan dan menyebabkan peradangan di tenggorokan.
2. datangnya kolestrol jahat
ketika minyak goreng digunakan berkali-kali, maka akan ada residu serbuk penggorengan. residu ini yang memicu naiknya kadar kolesterol jahat. kandungan lemak jenuh berlebih pada minyak yang digunakan kembali ini berdampak buruk, karena bisa memicu obesitas.
kolesterol jahat juga jadi pemicu banyak hal buruk pada kesehatan tubuh. maka dari itu, penggunaan minyak berulang sangat tidak direkomendasikan.
3. meningkatkan terjangkitnya kanker
dilansir dari ndtv, ketika minyak digunakan secara berulang, kandungan aldehid atau elemen beracun akan meningkat sehingga memiliki sifat karsinogenik yang dapat memicu timbulnya kanker.
selain itu, memasak dengan menggunakan minyak bekas juga dapat menyebabkan meningkatnya radikal bebas yang ada pada tubuh yang bisa menyebabkan peradangan. peradangan akan membuat tubuh rentan terhadap infeksi.
resiko kesehatan lain yang bisa muncul adalah jantung, stroke, dan bahkan kanker.
4. memicu radikal bebas
ketika digunakan secara berulang, maka warna yang muncul akan semakin gelap dan keruh. warna keruh ini akan jadi tanda bahwa minyak tak lagi memiliki kualitas yang baik, dan tak lagi baik digunakan.
lemak jenuh jahat dan radikal bebas bisa berdampak buruk bagi kesehatan, dan efeknya terasa pada jangka panjang.
baca juga:ini cara sehat menghilangkan lemak, tampa harus operasi
kebiasaan ini masih banyak dilakukan oleh masyarakat indonesia, atas nama penghematan. secara praktis, rasa masakan yang menggunakan minyak berulang juga tak terlalu berbeda. namun demikian harus dipahami bahwa sering dilakukan bukan berarti benar.
banyak ahli kesehatan yang mengatakan bahwa penggunaan minyak goreng tetap hanya boleh satu kali saja. penggunaan minyak goreng berulang tetap tidak direkomendasikan dari sisi manapun.
baca juga:hindari oli bekas, berikut cara benar merawat gear set sepeda motor
dengan meminimalisir terjangkit penyakit yang di sebutkan di atas ada baiknya mengolah makanan dengan cara merebus, mengkukus dan menumis.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi OKUTIMUR POS EDISI JUMAT, 15 DESEMBER 2023

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan