Sering Dianggap Sama, Ini Perbedaan Minyak Goreng dan Sayur

OKUTIMURPOS - Ternyata minyak goreng dan minyak sayur itu berbeda loh.. sebenarnya perbedaan minyak sayur dan minyak goreng itu tipis banget. Minyak goreng pada dasarnya termasuk ke dalam jenis minyak sayur. Hanya saja, minyak goreng adalah minyak sayur yang memang diperuntukkan buat menggoreng. Sedangkan, tidak semua minyak sayur bisa dipakai buat menggoreng.

Minyak goreng merupakan minyak yang berasal dari bahan nabati yang telah mengalami proses pemurnian dan berbentuk cair. Minyak goreng dapat dihasilkan dari tanaman seperti kelapa sawit, biji-bijian, kacang-kacangan, jagung dan kedelai.

Ternyata minyak goreng ada beberapa jenis juga di kalangan masyarakat berikut minyak tersebut

1. Minyak Zaitun 

Semua minyak zaitun atau olive oil di Indonesia adalah produk impor. Itulah sebabnya harganya mahal. Hal itu dikarenakan buah zaitun hanya bisa tumbuh di kawasan mediterania atau eropa selatan.

Minyak zaitun mengandung asam lemak tunggal yang tinggi, bahkan sebanyak 75% dari volumenya.

Beberapa jenis asam lemak tak jenuh yang terdapat pada minyak goreng sehat ini yaitu asam oleat, asam linoleat, dan asam linolenat.

Karena kandungan asam lemak ini, minyak zaitun membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Jadi, pembuluh darah pun tak menyumbat dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Selain itu, minyak zaitun mengandung vitamin E dan polifenol yang bekerja sebagai antioksidan.  minyak sehat ini juga membantu melawan paparan radikal bebas penyebab berbagai penyakit, seperti pikun hingga kanker.

2. Minyak Biji Bunga Matahari

Minyak biji bunga matahari merupakan minyak goreng sehat karena sebanyak 85% kandungannya terdiri dari asam lemak oleat dan linoleat yang baik untuk kesehatan jantung.

Minyak biji bunga matahari kaya akan omega 6 serta lemak tak jenuh. minyak ini tidak mengandung kolesterol dan sodium, sehingga cukup aman untuk darah. Sayangnya, ia tidak mengandung omega 3

3. Minyak Wijen

Minyak wijen terdiri dari dua jenis, yaitu minyak dari biji wijen yang disangrai dan minyak wijen mentah. Minyak ini bisa memberikan aroma yang harum dan bagus untuk menumis makanan. Kelebihan minyak wijen adalah bisa mencegah diabetes, bisa menurunkan tekanan darah, dan mengandung magnesium tinggi.