Luar Krispi Didalam Lumer! Resep Dutch Croquette Ala Devina Hermawan, Cocok Untuk Bekal Anak Sekolah

Reporter: Siska |

Editor: Yogi |

Senin , 01 Jul 2024 - 10:08

Resep Dutch Croquette. Youtube Devina Hermawan.--

Bahan adonan kroket:

65 gr tepung terigu protein sedang

80 gr Anchor Unsalted Butter

½ sdt bubuk pala

1 sdm mustard

400 ml air kaldu ayam

150 ml Anchor Full Cream Milk

2 sdt kaldu ayam bubuk

2 sdt gula pasir

¼ sdt merica

½ sdt garam

1 sdt daun timi (thyme), cincang halus

Ayam suwir

Topping:

luar krispi didalam lumer! resep dutch croquette ala devina hermawan, cocok untuk bekal anak sekolah                            koranokutimurpos.id -saat ini muncul berbagai macam kreasi makanan, mulai yang dari yang jadul hingga yang trendi. 
kali ini chef devina hermawan membagikan resep dutch croquette enak untuk disajikan ditengah keluarga atau perayaan hari besar.
menu cemilan yang mudah dan simple dengan resep dutch croquette bisa menjadi salah satu andalan kalian untuk menambah kecerian disore hari bersama keluarga dan tentunya lezat.
tentunya dibuat dengan cara yang mudah, juga membuat anak-anak tertarik dan bisa dijadikan bekal untuk berangkat kesekolah.
penasaran bagaimana cara memuat resep dutch croquette?
resep dutch croquette (23-25 pcs)
bahan kaldu ayam:
500 gr ayam paha filet
2 siung bawang putih
baca juga:sikecil pasti suka! resep brokoli panggang keju ala devina hermawan, saus kejunya terlihat creamy
1 buah bawang bombai
3 batang seledri
2 lembar bay leaf
1 liter air
bahan adonan kroket: 
65 gr tepung terigu protein sedang
80 gr anchor unsalted butter
½ sdt bubuk pala
1 sdm mustard
400 ml air kaldu ayam
150 ml anchor full cream milk
2 sdt kaldu ayam bubuk
baca juga:butuh sarapan simpel dan murah? resep cripsy omelette buatan devina hermawan, praktis dan cepat
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
½ sdt garam
1 sdt daun timi (thyme), cincang halus
ayam suwir
topping: 
100 gr jamur kancing, potong dadu, tumis
5 slice anchor cheddar cheese slices, potong dadu
bahan pelapis 1:
tepung terigu protein sedang
bahan pelapis 2:
2 butir telur
200 gr tepung terigu protein sedang
baca juga:resep negi shio beef ide devina hermawan, daun bawangnya terasa dilidah
170 ml air
bahan pelapis 3:
tepung roti
bahan saus mustard:
5 sdm mustard
1 sdt cuka
⅛ sdt garam
2 sdm sirup gula
pelengkap:
roti tawar, panggang
baca juga:renyah! resep tahu aci buatan devina hermawan, dijamin kenyal dan anti lepas
langkah:
1. didihkan air, masukkan ayam, bawang bombai, bawang putih, bay leaf, dan daun seledri, masak hingga mendidih, sisihkan busa
2. jika sudah mendidih kecilkan api, masak selama 45-60 menit. tambahkan air sedikit demi sedikit jika menyusut 
3. saring kaldu ayam lalu suwir-suwir ayam dengan garpu
4. panaskan anchor unsalted butter lalu masukkan tepung terigu, masak di api sedang kecil hingga merata dan wangi
5. masukkan merica dan pala bubuk, aduk rata
6. masukkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukkan anchor full cream milk, aduk rata
7. masukkan ayam suwir, daun thyme, mustard, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk rata
8. bagi dua adonan ragout lalu masukkan anchor cheddar cheese slices, aduk rata
9. masukkan jamur ke dalam sisa adonan ragout, aduk rata
baca juga:sikecil pasti suka! resep ayam goreng oat buatan devina hermawan, dijamin krispi dan gurih
10. tutup dengan cling wrap. masukkan ke dalam kulkas minimal 3 jam
11. untuk tepung basah, campurkan tepung terigu, telur, dan air, aduk rata
12. bentuk ragout dengan scoop ice cream lalu lapisi dengan tepung terigu kering. bentuk memanjang untuk ragout ayam jamur
13. masukkan ke dalam tepung basah lalu ke dalam tepung roti, ratakan
14. panaskan minyak lalu goreng kroket di api sedang besar selama satu menit atau hingga kecokelatan, tiriskan 
15. untuk saus, campurkan mustard, cuka, sirup gula, dan garam, aduk rata
16. siapkan roti panggang, oleskan saus mustard dan simpan kroket di atasnya
17. dutch croquette siap disajikan

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi OKUTIMURPOS EDISI SELASA, 02 JULI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan