Resep Kue Lapis Merah Putih, Berikut Tips Jitu Membuatnya

Reporter: Yogi |

Editor: Yogi |

Minggu , 22 Jun 2025 - 20:43

kue lapis kemerdekaan--

250 gr tepung beras

2 lembar daun pandan

1 sdt garam

500 gr gula pasir

1/2 sdt vanilli

7 tetes pewarna makanan merah

1 sdt pewarna putih bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan, rebus santan, gula, garam dan daun pandan sampai mendidih, sesekali diaduk supaya santan tdk pecah. Gunakan api sedang, setelah mendidih lalu dinginkan.

2. Siapkan wadah,masukan tepung tapioka,tepung beras dan vanilli. Tuang santan ½nya aduk hingga rata dan tidak ada yang menggumpal. Setelah rata masukan sisa santan tadi. aduk hingga tercampur rata. Terakhir saring adonan supaya adonan benar-benar halus.

3. Bagi adonan menjadi 2 bagian masing-masing 1150 ml, yang satu diberi pewarna bubuk putih 1 sdt.

4. Dan adonan yang satu diberi pewarna merah 7 tetes atau sesuai selera.

resep kue lapis merah putih, berikut tips jitu membuatnya                            koranokutimurpos.id - kue lapis kemerdekaan merupakan makanan yang banyak disukai orang indonesia, karena merupakan makanan tradisional yang khas dan banyak dikreasikan dengan berbagai macam bahan bahan lainnya.
selain rasa kue lapis kemerdekaan yang enak dan kenyal, tentunya bisa juga membuat kreasi kue lapis kemerdekaan menggunakan berbagai macam bahan sehingga menambah kenikmatan kue.
tekstur kue lapis kemerdekaan yang lembut dengan tampilan yang menarik tentunya sangat cocok untuk menemani ngopi ataupun minum teh diberbagai kesempatan antai keluarga.
kue lapis kemerdekaan juga memiliki warna yang mencolok dan bentuknya menarik, sehingga dapat menambah selera kita untuk mencoba makanan ini.
baca juga:ingin kue lapis khas betawi hasinya optimal? yuk, terapkan 7 trik ampuh ini!
baca juga:6 langkah simpel hasilkan kue lapis khas betawi: makanan tradisional mudah dibuat
apalagi jika dikreasikan dengan berbagai macam toping yang tentunya sangat disukai anak-anak, yang membuat kue lapis kemerdekaan ini banyak digemari.
jika tertarik membuat kue lapis kemerdekaan  ini yang tentunya lezat dan lumer di mulut berikut resepnya dapat dicoba sendiri dirumah.
kue lapis kemerdekaan
bahan-bahan
30 potong
1600 ml santan kental
500 gr tepung tapioka/aci
baca juga:8 langkah bikin kue lapis pandan: cantik, kenyal dan mudah dibikin!
baca juga:resep kue lapis sagu sederhana, cocok untuk menu kumpul bersama keluarga
250 gr tepung beras
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
500 gr gula pasir
1/2 sdt vanilli
7 tetes pewarna makanan merah
1 sdt pewarna putih bubuk
baca juga:resep kue lapis rainbow, perpaduan santan dan gula yang hasilkan rasa manis serta gurih
baca juga:sensasi kenyal dan lezat: resep brownies mochi yang wajib dicoba!
cara membuat:
1. siapkan bahan, rebus santan, gula, garam dan daun pandan sampai mendidih, sesekali diaduk supaya santan tdk pecah. gunakan api sedang, setelah mendidih lalu dinginkan.
2. siapkan wadah,masukan tepung tapioka,tepung beras dan vanilli. tuang santan ½nya aduk hingga rata dan tidak ada yang menggumpal. setelah rata masukan sisa santan tadi. aduk hingga tercampur rata. terakhir saring adonan supaya adonan benar-benar halus.
3. bagi adonan menjadi 2 bagian masing-masing 1150 ml, yang satu diberi pewarna bubuk putih 1 sdt.
4. dan adonan yang satu diberi pewarna merah 7 tetes atau sesuai selera.
5. oles loyang kotak ukuran 20x20x7 cm dengan minyak sampai rata.
baca juga:kelezatan tradisional: resep kue lupis yang manis dan kenyal!
baca juga:kelezatan tradisional: resep kue lupis yang manis dan kenyal!
6. setelah air mendidih masukan loyang lalu tuang adonan lapis berwarna putih sebanyak 2 sendok sayur atau 125 ml ratakan, kukus selama 5 menit. tutup kukusan, jika menggunakan kukusan bungkus tutup panci dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes pada adonan.
7. setelah 5 menit coba tes kematangan dengan sendok kalo tidak lengket baru tuang adonan putih lagi dan kukus lagi 5 menit, lakukan hal yg sama sampai adonan yang putih habis.
8. setelah adonan putih habis, masukkan adonan lapis warna merah sebanyak 2 sendok sayur juga kemudian kukus selama 5 menit, lalukakan hal yang sama sampai adonan warna merah habis, lalu kukus adonan terakhir selama 25 menit, supaya lebih tanak jadi tidak cepat basi, keluarkan loyang dari kukusan dan dinginkan.
9. setelah dingin, sisir sisi loyang dengan spatula supaya lebih mudah mengeluarkan kuenya, alasi kue dng plastik lalu jika ingin dipotong alasi pisau dng plastik agar tidak lengket.
baca juga:kue bolu kukus mekar: manisnya kelezatan yang menggoda!
baca juga:kelezatan ganda: resep kue bolu ketan keju yang menggugah selera!
10.iris sesuai selera.
berikut ini adalah tips agar pembuatan kue lapis kemerdekaan dapat menghasilkan optimal:
1. perhatikan kualitas tepung 
pakai tepung beras yang bagus dan baru, karena tepung sangat memengaruhi tekstur akhir kue lapis nantinya agar lebih kenyal dan tidak mudah hancur.
2. kualitas santan
gunakan santan yang segar dan kental karena akan mempengaruhi  kelembutan dan gurihnya kue lapis.
3.  teknik adonan 
baca juga:kue bolu bika ambon: kelezatan tradisional yang menggoda selera!
baca juga:cara membuat bumbu dasar kweetiau
saring adonan minimal 1 hingga 2 kali untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung dan adonan benar-benar halus dan diamkan selama 15 menit agar tepung dapat mengembang sempurna.
4. takaran yang pas
ukuran takaran pas dapat menggunakan gunakan sendok atau gelas takar, agar hasil kue memiliki ketebalan yang seragam dan tampilan yang cantik.
5. teknik mengukus 
pastikan air dalam kukusan sudah mendidih sebelum dimulai membuat kue, agar kue matang merata dan tidak bantat.
6. pewarna berkualitas
gunakan pewarna makanan  yang berkualitas agar warna kue lapis cerah dan menarik perhatian untuk dinikmati.
baca juga:ciptakan kelezatan di setiap gigitan: resep choco cookies yang menggoda!
baca juga:kue akar kelapa: sajian tradisional yang menggoda selera
7. pendinginan 
jangan pernah memotong kue lapis saat masih panas atau hangat karena ,akan membuat tekstur kue lengket dan lapisannya rusak.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKUTIMURPOS EDISI SENIN, 23 JUNI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan