Gurih dan Lembut! Ini Resep dan Cara Membuat Kue Ape yang Legendaris, Dijamin Ketagihan
Kue ape--
1. Membuat Adonan:
Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, baking powder, dan vanili bubuk ke dalam wadah. Aduk rata.
2. Menambahkan Cairan:
Tambahkan telur, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal. Jika ingin kue berwarna hijau khas, tambahkan beberapa tetes pewarna pandan.
3. Diamkan Adonan:
Diamkan adonan selama 30 menit agar hasilnya lebih lembut dan mengembang sempurna saat dimasak.
4. Memanggang Kue Ape:
Panaskan wajan kecil (sebaiknya wajan cekung khusus kue ape) dengan api kecil. Olesi tipis dengan minyak atau mentega.
BACA JUGA:Resep Kue Bawang Renyah dan Gurih: Camilan Tradisional yang Bikin Ketagihan!Tuang satu sendok sayur adonan ke tengah wajan, lalu putar-putar agar adonan menyebar dan membentuk pinggiran tipis.
5. Memasak Tanpa Dibalik:
Tutup wajan dan biarkan kue matang sekitar 3–5 menit hingga bagian pinggir kering dan tengahnya empuk. Angkat dan sajikan.
-Sejarah Nama Kue Ape
Kue ape berasal dari Jakarta dan sering ditemukan di sekolah-sekolah dasar serta pasar tradisional sejak tahun 1980-an. Nama "ape" sendiri berasal dari kata "apa", karena bentuk dan teksturnya yang unik sering membuat orang bertanya-tanya: "Ini kue apa?" Dalam budaya Betawi, kue ini melambangkan kesederhanaan yang penuh rasa.
Kue ape sangat cocok disajikan saat sarapan atau sebagai camilan sore hari.
Kini, varian kue ape hadir dalam berbagai rasa seperti cokelat, keju, dan pandan. Meski zaman terus berubah, kelezatan kue ape tetap melekat di hati para penikmat kuliner tradisional Indonesia.
- Tag
- Share
-
-
