Gurih dan Lembut! Ini Resep dan Cara Membuat Kue Ape yang Legendaris, Dijamin Ketagihan

Reporter: Rama |

Editor: Rama |

Kamis , 19 Jun 2025 - 22:49

Kue ape--

KORANOKUTIMURPOS.ID-- Kue ape, jajanan khas Betawi yang juga dikenal dengan sebutan "serabi Jakarta", merupakan camilan tradisional yang digemari banyak orang. Ciri khas kue ini adalah bentuknya yang unik, dengan bagian tengah yang lembut dan pinggiran yang renyah seperti mangkuk. Kue ini sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dan menjadi favorit anak-anak hingga orang dewasa.

Kue ape tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut ini resep dan cara membuat kue ape yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

* 150 gram tepung terigu protein sedang

* 50 gram tepung beras

* 100 gram gula pasir

* 1/2 sendok teh baking powder

* 1/4 sendok teh vanili bubuk

* 1/4 sendok teh garam

* 200 ml santan kental (bisa dari 1/2 butir kelapa)

* 1 butir telur

* Pewarna makanan hijau pandan (opsional)

Cara MemMembnya:

gurih dan lembut! ini resep dan cara membuat kue ape yang legendaris, dijamin ketagihan                            koranokutimurpos.id-- kue ape, jajanan khas betawi yang juga dikenal dengan sebutan "serabi jakarta", merupakan camilan tradisional yang digemari banyak orang. ciri khas kue ini adalah bentuknya yang unik, dengan bagian tengah yang lembut dan pinggiran yang renyah seperti mangkuk. kue ini sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dan menjadi favorit anak-anak hingga orang dewasa.
kue ape tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. berikut ini resep dan cara membuat kue ape yang bisa anda coba di rumah:
bahan-bahan:
* 150 gram tepung terigu protein sedang
* 50 gram tepung beras
* 100 gram gula pasir
* 1/2 sendok teh baking powder
* 1/4 sendok teh vanili bubuk
* 1/4 sendok teh garam
baca juga:lezat dan legit! ini resep dan cara membuat kue cucur khas nusantara
* 200 ml santan kental (bisa dari 1/2 butir kelapa)
* 1 butir telur
* pewarna makanan hijau pandan (opsional)
cara memmembnya:
1. membuat adonan:
   campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, baking powder, dan vanili bubuk ke dalam wadah. aduk rata.
2. menambahkan cairan:
   tambahkan telur, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal. jika ingin kue berwarna hijau khas, tambahkan beberapa tetes pewarna pandan.
3. diamkan adonan:
   diamkan adonan selama 30 menit agar hasilnya lebih lembut dan mengembang sempurna saat dimasak.
4. memanggang kue ape:
   panaskan wajan kecil (sebaiknya wajan cekung khusus kue ape) dengan api kecil. olesi tipis dengan minyak atau mentega.
baca juga:resep kue bawang renyah dan gurih: camilan tradisional yang bikin ketagihan!tuang satu sendok sayur adonan ke tengah wajan, lalu putar-putar agar adonan menyebar dan membentuk pinggiran tipis.
5. memasak tanpa dibalik:
   tutup wajan dan biarkan kue matang sekitar 3–5 menit hingga bagian pinggir kering dan tengahnya empuk. angkat dan sajikan.
-sejarah nama kue ape
kue ape berasal dari jakarta dan sering ditemukan di sekolah-sekolah dasar serta pasar tradisional sejak tahun 1980-an. nama "ape" sendiri berasal dari kata "apa", karena bentuk dan teksturnya yang unik sering membuat orang bertanya-tanya: "ini kue apa?" dalam budaya betawi, kue ini melambangkan kesederhanaan yang penuh rasa.
kue ape sangat cocok disajikan saat sarapan atau sebagai camilan sore hari.
kini, varian kue ape hadir dalam berbagai rasa seperti cokelat, keju, dan pandan. meski zaman terus berubah, kelezatan kue ape tetap melekat di hati para penikmat kuliner tradisional indonesia.