Resep Kue Jongkong: Cita Rasa Tradisional yang Menggoda Selera

Reporter: Fransiska |

Editor: Siska |

Selasa , 17 Jun 2025 - 21:50

Kue Jongkong --

- 200 ml santan kental

- 50 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Jongkong

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue jongkong yang lezat:

1. Siapkan cetakan kue jongkong yang terbuat dari bahan tahan panas. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.

2. Membuat Adonan Lapisan Hijau

- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

- Tambahkan air pandan suji dan santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.

3. Memasak Lapisan Hijau

- Panaskan kukusan hingga mendidih. Setelah itu, tuang adonan lapisan hijau ke dalam cetakan hingga setengah penuh.

- Kukus selama 15-20 menit hingga lapisan hijau setengah matang.

4. Membuat Adonan Lapisan Putih

resep kue jongkong: cita rasa tradisional yang menggoda selera                            koranokutimurpos.id -kue jongkong adalah salah satu kue tradisional indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang manis.
kue ini biasanya disajikan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan hari besar, arisan, hingga sebagai camilan sehari-hari. dengan tampilan yang menarik dan aroma yang menggugah selera, kue jongkong menjadi favorit banyak orang. dalam artikel ini, kita akan membahas resep sederhana untuk membuat kue jongkong yang lezat.
kue jongkong berasal dari budaya kuliner betawi dan sering kali ditemukan di pasar-pasar tradisional. kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan, dan gula, namun memiliki rasa yang kaya dan unik. kue jongkong biasanya disajikan dalam bentuk lapisan, dengan lapisan hijau yang terbuat dari daun pandan dan lapisan putih yang terbuat dari santan.
bahan-bahan kue jongkong
untuk membuat kue jongkong, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
bahan lapisan hijau:
baca juga:kue putri mandi: cita rasa manis yang menggoda dari tradisi indonesia
- 200 gram tepung beras
- 100 ml air pandan suji (dari daun pandan)
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
bahan lapisan putih:
- 100 gram tepung beras
- 200 ml santan kental
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
cara membuat kue jongkong
baca juga:fungsi garam dalam pembuatan kue: rahasia rasa yang sering terlupakan
berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue jongkong yang lezat:
1. siapkan cetakan kue jongkong yang terbuat dari bahan tahan panas. olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.
 2. membuat adonan lapisan hijau
- dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam. aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- tambahkan air pandan suji dan santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
3. memasak lapisan hijau
- panaskan kukusan hingga mendidih. setelah itu, tuang adonan lapisan hijau ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
- kukus selama 15-20 menit hingga lapisan hijau setengah matang.
baca juga:fungsi garam dalam pembuatan kue: rahasia rasa yang sering terlupakan
4. membuat adonan lapisan putih
- sementara menunggu lapisan hijau matang, campurkan bahan-bahan untuk lapisan putih: tepung beras, santan kental, gula pasir, dan garam. aduk hingga rata.
5. memasak lapisan putih
- setelah lapisan hijau setengah matang, tuang adonan lapisan putih ke atas lapisan hijau.
- kukus kembali selama 20-25 menit hingga lapisan putih matang.
6. setelah matang, angkat kue jongkong dari kukusan dan biarkan dingin sejenak.
7. keluarkan kue dari cetakan dan sajikan di atas piring.
baca juga:cara membuat kue lapis nanas yang legit dan enak
kue jongkong adalah camilan tradisional yang mudah dibuat dan sangat lezat. dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, anda bisa membuat kue jongkong di rumah dan menyajikannya untuk keluarga atau tamu. selamat mencoba resep kue jongkong dan nikmati cita rasa tradisional yang menggugah selera!