- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat merah, potong kasar
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
- 3 cm jahe, bakar lalu memarkan
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 10 cabai rawit utuh
- 3 buah belimbing wuluh, belah jadi 2
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, geprek
- 1 liter air
- 1 sdm bawang putih goreng
Cara membuat:
- Siangi ikan dari kotoran dan sisik. Potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit di kulkas, cuci lagi sampai bersih, lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe, dan lengkuas. Aduk rata. Tuangi air lalu biarkan mendidih.
- Masukkan ikan dan cabai rawit utuh. Beri garam dan gula, aduk rata.