Air secukupnya
Air perasan jeruk nipis
Bumbu dihaluskan:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 butir kemiri
100 gram cabe rawit merah
Cara:
1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih lalu sisihkan
2. Tumis bumbu halus bersama sereh dan salam hingga wangi dan matang.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Biarkan bumbu merasap dan ayam berubah warna. Tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula dan penyedap rasa.
4. Masak hingga ayam matang, bumbu meresap dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa. Menjelang angkat masukkan daun bawang aduk rata, angkat dan sajikan.
Kategori :