Langkah-langkah:
1. Cincang kasar bayam yang sudah dicuci bersih. Pastikan tidak ada air yang tersisa agar adonan tidak terlalu basah.
2. Dalam wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
3. Tambahkan bawang putih halus, merica, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan).
4. Jika menggunakan telur, kocok lepas dan masukkan ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
5. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan (tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental).
BACA JUGA:Langkah Mudah Memasak, Resep Oseng Kulit Melinjo yang Nikmat
6. Masukkan bayam yang sudah dicincang ke dalam adonan. Aduk hingga bayam terbalut rata dengan adonan.
7. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
8. Ambil satu sendok makan adonan dan goreng dalam minyak panas. Ulangi hingga adonan habis, jangan terlalu banyak agar bakwan bisa matang merata.
9. Goreng hingga bakwan berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-5 menit. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
10. Sajikan bakwan bayam renyah selagi hangat dengan sambal atau saus sesuai selera.
Tips:
Untuk mendapatkan bakwan yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan.
BACA JUGA:Resep Sayur Tahu Tempe Santan, Kuahnya Terasa Nikmat
Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak.