BACA JUGA:Ide Kue Dadar Gulung, Kreasi Hidangan Tradisional Keluarga Menggugah Selera
3. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan minyak lalu masukkan serai, kayu manis dan cengkih, tumis kembali hingga wangi.
4. Masukkan air, daging, garam, kaldu sapi bubuk dan penyedap, masak di api sedang kecil hingga empuk
5. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan kemudian blender hingga halus.
6. Masukkan gula merah, kecap manis dan kelapa gongseng ke dalam wajan, masak hingga meresap
7. Untuk sambal nanas, potong kotak kecil nanas dan iris bawang merah.
8. Di dalam ulekan masukkan cabai merah keriting, cabai rawit hijau, terasi, garam dan gula pasir, ulek halus.
9. Masukkan sebagian nanas, ulek kembali lalu masukkan sisa nanas dan bawang merah, aduk rata.
10. Malbi daging sapi siap disajikan.