KORANOKUTIMURPOS.ID-- Kue cucur, salah satu jajanan tradisional Indonesia yang masih eksis hingga kini, terkenal dengan teksturnya yang renyah di pinggir dan empuk di tengah. Kue yang banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional ini merupakan camilan khas Betawi dan banyak juga ditemukan di daerah lain seperti Makassar, Bali, hingga Kalimantan.
Kue cucur terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras dan gula merah, namun membutuhkan teknik yang tepat agar hasilnya mekar sempurna.
Kue cucur memiliki akar budaya yang kuat di berbagai daerah di Indonesia. Di Betawi, kue ini sering disajikan dalam acara pernikahan dan hajatan sebagai simbol kebahagiaan. Dalam budaya Bali, cucur bahkan digunakan dalam sesajen dan upacara adat. Nama "cucur" sendiri berasal dari teknik pembuatannya yang dituangkan ("dicucurkan") ke dalam minyak panas.
BACA JUGA:Resep Kue Bawang Renyah dan Gurih: Camilan Tradisional yang Bikin Ketagihan!
Kue cucur bisa dinikmati sebagai camilan sore ditemani teh hangat atau kopi.
Berikut ini resep dan cara membuat kue cucur yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
* 200 gram gula merah, serut halus
* 100 ml air
* 2 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)
* 150 gram tepung beras
* 25 gram tepung terigu
* Sejumput garam
* Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat: