OKUTIMURPOS - Durian dikenal karena bau yang menyengat. Rasanya yang manis juga membuat buah ini sering disebut sebagai rajanya buah. durian ternyata juga banyak mengandung manfaat.
Salah satunya adalah kaya akan nutrisi, seperti kalium, serat, zat besi, vitamin C, dan vitamin B kompleks.
Kombinasi nutrisi ini membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan memperkuat tulang.
Vitamin C yang tinggi dalam durian berperan dalam produksi kolagen, membantu menjaga kekenyalan kulit dan mencegah penuaan dini.
Selain itu, kandungan zat besi dan vitamin A dalam durian juga baik untuk kesehatan rambut dan kulit.
Bukan hanya itu Serat yang tinggi dalam durian membantu meningkatkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Mengkonsumsi durian secara teratur dapat membantu mengatasi sembelit dan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan secara keseluruhan.
Namun, perlu diingat bahwa konsumsi durian harus diimbangi dengan pola makan yang sehat dan seimbang.
Jangan mengonsumsi durian secara berlebihan karena dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan masalah kesehatan lainnya.
BACA JUGA:Cocok jadi Sajian untuk Keluarga, Ini 5 Resep Membuat Kue di Hari Libur Panjang
Selain mengkomsumsi durian secara langsung dan bisa mendapatkan manfaat, buah durian juga bisa di buat menjadi adonan kue, kue apa saja yang bisa di buat dengan berbahan dasar durian, berikut resepnya:
1. Piscok durian
Bahan:
• 4 buah pisang
• 12 lembar kulit lumpia
• Cokelat Ceres
• Durian (ambil dagingnya)
• Minyak goreng
Cara membuat:
• Potong pisang menjadi empat bagian.
• Siapkan kulit lumpia, cokelat, dan daging durian.
• Letakkan buah pisang di atas kulit lumpia, lalu tambahkan durian dan cokelat, kemudian gulung.
• Setelah digulung, lalu diamkan sambil panaskan minyak dengan api sedang.
• Goreng hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
• Goreng sampai selesai dan jangan sambil ditinggal-tinggal karena mudah gosong.
• Piscok durian pun siap untuk disajikan.
2. Kue Nastar Durian
Bahan:
• 240 gr mentega
• 40 gr gula halus
• 340 gr tepung terigu
• 2 sdm maizena
• 27 gr susu bubuk
Bahan Olesan:
• 2 kuning telur
• 1 sdm minyak
• 1 sdm SKM
Bahan Selai Durian:
• 500 gr daging durian tanpa biji
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm SKM
Cara Membuat
• Buat selai durian dengan mencampurkan daging durian, gula dan skm dengan dipanaskan menggunakan api kecil. Lalu sisihkan.
• Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata.
• Lalu masukkan bertahap susu bubuk, maizena dan tepung terigu bisa dengan diayak terlebih dahulu.
• Setelah tercampur rata uleni hingga bisa dibentuk.
• Bentuk nastar dan isi dengan selai durian. Lakukan hingga semua adonan habis.
• Panaskan oven panggang dengan suhu 150 °c selama 20 menit, keluarkan biarkan agak dingin.
• Campur semua bahan olesan dan oleskan di atas nastar seperti memakai kutek dan panggang kembali sebentar hingga matang.
• Biarkan dingin kemudian tata di dalam toples.
• Nastar durian lumer siap dinikmati.
3. Kue Sus Fla Durian
Bahan Sus:
• 100 g mentega (unsalted)
• 1/4 sdt garam
• 200 ml air
• 125 g tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 180 g telur
Bahan Isi:
• 150 g krim bubuk
• 300 ml air es
• 250 ml susu cair
• 100 g daging durian
• 30 g gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 35 gram tepung maizena, dilarutkan dalam air
• 3 kuning telur
• 2 sendok makan mentega (unsalted)
• 1/4 sendok teh esens durian
Cara membuat:
Sus:
• panaskan mentega, garam, dan air sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Nyalakan api kecil, masak sampai kalis. Biarkan hangat.
• Tambahkan baking powder dan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
• Semprot dengan spuit di loyang yang dioles margarin.
• Siapkan loyang yang telah diolesi mentega, dan semprotkan adonan di atasnya
• Masukan ke dalam oven dan pangganglah hingga matang mengembang
• Tunggu hingga dingin dan potonglah pada sisinya agar bisa diberi adonan isi
Isi:
• kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Dinginkan.
• Rebus susu cair, daging durian, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
• Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan mentega tawar dan esens durian. Aduk rata. Biarkan hangat.
• Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Dinginkan.
• Belah sus. Semprotkan bahan isi dalam sus.
BACA JUGA:Kuliner Rekomendasi Khas Palembang Saat Musim Hujan
4. Kue durian lembut
Bahan:
• 100 gram margarin Royal Palmia
• 100 gram gula palem
• 50 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 175 gram terigu serbaguna
• 1 sdt baking powder
• 1 sachet susu Dancow full cream
• 100 gram durian (haluskan)
• Keju parut dan kacang almond untuk topping (secukupnya)
Cara membuat:
• Mixer margarin dan gula palem sampai berwarna putih. Masukkan satu butir telur, lalu mixer kembali sekitar satu menit. Kemudian, masukkan telur berikutnya.
• Masukkan durian, mixer sebentar lagi sampai tercampur rata. Matikan mixer.
• Masukkan terigu, baking powder, susu full cream, dan aduk dengan spatula.
• Tuang ke loyang, taburi dengan keju parut dan kacang almond.
• Kemudian, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanasi sebelumnya. Panggang pada suhu 160 derajat Celsius selama 40 menit atau sampai matang (tergantung oven masing-masing).
• Lakukan tes tusuk untuk cek kematangan.
• Cake durian pun siap disajikan.
Itu dia manfaat sekaligus olahan kue varian durian yang baik bagi kesehatan.(*)
BACA JUGA:Manfaat Brotowali untuk Kesehatan