Empuk , Cepat dan Hemat Gas, Berikut Cara Mengolah Daging Sapi yang Benar

Reporter: Fransiska |

Editor: yogie |

Jumat , 12 Apr 2024 - 18:42

Foto: Nett - Daging Sapi--

empuk , cepat dan hemat gas, berikut cara mengolah daging sapi yang benar                            okutimurpos.com - momen lebaran idul fitri kita pasti banyak menyimpan stok daging sapi, seringkali kita malas untuk mengolah masakan dari daging tersebut karena cukup memakan waktu yang lama.
daging – dagingan seperti daging sapi biasanya menjadi bahan favorit untuk di masak pada saat hari – hari besar atau kumpul keluarga seperti hari raya atau tahun baru.
mengingat daging merah umumnya sangat butuh waktu lama untuk merebusnya agar daging bisa menjadi cepat empuk saat dimasak.
karena butuh waktu lama saat memasak daging – dagingan seperti daging sapi isi tabung gas pun bisa cepat habis.
nah berikut tips cara memasak daging – dagingan agar cepat empuk dan tentunya tetap hemat gas kita di dapur.
tips ini juga bisa digunakan untuk jenis daging ayam lho. yok simak tipsnya! selain menggunakan presto.
 
1.menggunakan daun pepaya
 
ini cara alami yang bisa bunda lakukan dirumah untuk membuat daging merah agar bisa cepat empuk tanda boros gas, dengan cara menggunakan daun pepaya.
karena di dalam daun pepaya mengandung zak aktif yang ada pada daun pepaya seperti enzim proteolytic yang mampu memecahkan protein kolagen sehingga daging jadi lebih empuk.
karena jarak antara serat otot daging menjadi lebih longgar yang bisa membuat tekstur daging menjadi lebih lunak dan dagingnya menjadi empuk.
triknya sangat mudah, bunda cukup mengambilkan daun pepaya dan dibersihkan dengan air yang mengalir, keringkan daun pepaya yang sudah di cuci bersih lalu bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah bersih.
bunda usahakan setiap bagian daging terbungkus dengan baik dan diamkan selama 1 jam. setelah itu, daging sudah siap untuk di olah.
 
2.menggunakan jus nanas
selain menggunakan daun pepaya, bunda juga bisa lho menggunakan jus nanas. bila dirumas bunda ada buah nanas bunda bisa menggunakannya untuk melumurin daging agar cepat menjadi empuk.
triknya sama seperti daun pepaya nanas juga mempunyai enzim alami yang bisa membuat daging merah lebih cepat empuk.
yang membedakan kalau daun pepaya cukup di jadikan pembungkus daging saja, buah nanas bunda perlu haluskan terlebih dahulu atau dijadikan seperti jus.
lumuri daging merah dengan buah nanas yang sudah halus atau menjadi jus lalu diamkan selama 30 menit. setelah itu daging siap dimasak sesuai selera bunda.
 
3.diamkan daging di suhu ruang
ada cara lainnya lagi jika bunda tidak punya daun pepaya dan buah nanas, tetapi bunda tetap ingin menghemat gas.
bunda bisa mendiamkan daging merah pada suhu ruangan.
kalau bunda menyimpan daging di freezer, sebaiknya bunda menyimpannya di dirak bawah terlebih dahulu, masukan dalam wadah yang tertutup sejak malam sebelumnya.
setelah itu sekitar 30 menit sampai 1 jam sebelum dimasak, bunda sudah bisa mengeluarkan daging merah yang sudah didiamkan di hari sebelumnya dari kulkas dan tetap disimpan di dapur dengan menggunakan wadah tertutup.
menyimpan daging merah disuhu ruangan bisa membantu suhu dagingnya turun secara perlahan-lahan dan tetap stabil, sehinggan daging nya bisa lebih empuk secara merata.
selagi nunggu daging nyaempuk secara merata bunda bisa menyiapkan bahan masakan lainnya.
perlu bunda ketahui daging nya tidak bisa seempuk saat menggunakan daun pepaya dan buah nanas, ya. akan tetapi cara ini bisa lebih baik ketimbang langsung bunda olah daging dari kulkas untuk dimasak.
 
4.menggunakan merebus 5-30-7
cara merebus danging merah menggunakan metode 5-30-7 agar daging lebih cepat empuk. dan banyak orang menggunakan cara ini dan hasilnya berhasil.
untuk menggunakan teknik merebus 5-30-7 ini, bunda bisa mengikuti langkah – langkah berikut ini :
- siapkan panci yang sudah di isi air bersih, lalu panaskan panci yang sudah di isi air sampai benar-benar mendidih
- setelah air mendidih, masukan potongan daging yang ingin bunda masak
- rebus daging selama 5 menit, setelah 5 menit matikanlah kompornya, lalu tutup yang rapat pancinya dan janggan dibuka hingga 30 menit
- setelah bunda diamkan selama 30 menit, lalu nyalakan kembali kompornya dan lanjutkan mrebus daging merah selama 7 menit
- setelah 7 menit, bunda harus mematikan kompornya kembali dan ceklah tekstur dagingnya.
baca juga:kuliner rekomendasi khas palembang saat musim hujan
baca juga:toge bahan alami dengan berbagai manfaat, ini kandungannya
baca juga:manfaat buah nanas bagi kesehatan terutama lansia umur 50 tahunan
nah, itulah berbagai tips merebus dan membuat daging- daging agar lebih cepat empuk.
selamat mencoba dan selamat memasak.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKUTIMURPOS EDISI MINGGU, 24 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan