KORANOKUTIMURPOS.ID - Micin, juga dikenal sebagai monosodium glutamat (MSG), adalah bahan tambahan makanan yang umum digunakan sebagai penyedap rasa.
Sering kali jika mengolah makanan atau sambal tidak lengkap jika tidak adanya tambahan micin.
Lalu apa saja manfaat yang terdapat pada micin sehingga mengolah makanan tidak lengkap jika tidak adanya micin. Berikut ini beberapa manfaat dan efek samping yang dikaitkan dengan mengonsumsi micin:
1. Meningkatkan Rasa Makanan: Micin dapat meningkatkan rasa makanan dengan memberikan rasa tambahan yang umami. Rasa umami adalah rasa keempat setelah rasa manis, asam, dan asin, yang dapat meningkatkan kenikmatan makanan.
2. Meningkatkan Apetit: Micin diketahui dapat meningkatkan selera makan sehingga dapat memberikan dorongan bagi mereka yang memiliki nafsu makan rendah.
3. Mengurangi Penggunaan Garam: Penggunaan micin dalam makanan dapat mengurangi kebutuhan akan garam untuk memberikan rasa yang lebih baik. Hal ini dapat menguntungkan bagi individu yang perlu membatasi konsumsi garam, seperti orang dengan tekanan darah tinggi.
BACA JUGA:Benarkah Hanya Dengan Menghirup Aroma Bunga Lavender Yang Menenangkan Bisa Merdakan Insomnia?
Namun mengonsumsi micin yang berlebihan pasti memiliki resiko yang terdapat pada kandungan micin. Lalu apa saja efek samping jika mengonsumsi micin berlebihan. Berikut ini beberapa efek samping jika mengonsumsi micin berlebihan:
1. Reaksi Sensitivitas: Beberapa orang mungkin mengalami reaksi sensitivitas terhadap micin, yang dikenal sebagai sindrom rasa makanan Tiongkok atau "Chinese Restaurant Syndrome". Gejala yang mungkin timbul termasuk sakit kepala, keringat berlebihan, mual, dan mulut kering.
2. Gangguan Pencernaan: Konsumsi micin dalam jumlah besar dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti mual, muntah, diare, atau perasaan tidak nyaman di perut.
3. Efek Neurologis: Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa paparan berlebihan terhadap micin dapat menyebabkan efek neurologis seperti sakit kepala, kebingungan, kelelahan, dan gangguan tidur. Namun, penelitian yang ada masih terbatas dan masih perlu diteliti lebih lanjut.
Penting untuk dicatat bahwa seseorang mungkin memiliki reaksi yang berbeda terhadap micin. Beberapa orang mungkin tidak mengalami efek samping apa pun, sementara yang lain mungkin lebih rentan terhadap reaksi negatif.
Kunci untuk mengonsumsi micin dengan bijak adalah menggunakan dalam jumlah yang wajar dan jika mengalami reaksi sensitifitas, sebaiknya menghindari penggunaannya.
BACA JUGA:Selain Daun Kelor, Ternyata Daun Kapuk Randu Bisa Mengatasi Wasir Secara Alami
Selalu bijaksanalah dalam memilih makanan dan mengikuti rekomendasi ahli gizi yang dapat membantu memastikan pola makan yang seimbang dan sehat.