1. Didihkan air, cuci rebung iris sesuai selera lalu rebus rebung denga 1 sdt garam sampai mendidih lalu tiriskan.
BACA JUGA:Resep Lodeh Daun Singkong, Kuah Santannya Terasa Nikmat
2. Cuci bersih pula terong, kacang panjang dan petai.
3. Siapkan panci, masak air dengan api sedang.
4. Haluskan bahan bumbu, tumis sampai harum lalu masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan cabai hijau tumis lagi sampai harum. Lalu masukan kedalam panci berisi air. Masukan kacang panjang masak sampai air agak mendidih.
5. Masukan terong, petai, tempe dan cabe rawit aduk rata agar tercampur bumbu. Masak sampai mendidih lagi.
6. Setelah mendih bahan sudah empuk matang, masukan santan instan kara dan bumbui dengan garam gula aduk rata jangan lupa cicip rasanya.
7. Kalau rasa sudah pas, sayur lodeh diaduk pelan2 sampai mendidih lalu matikan kompor dan sajikan