Sejumput garam
2 lembar daun pandan, simpulkan Kelapa muda secukupnya, kerok untuk topping
Cara:
BACA JUGA:Resep Pindang Tulang, Kuahnya Terasa Dilidah
BACA JUGA:Resep Ayam Goreng Bakar Kecap, Hidangan Lezat Untuk Keluarga
1. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
2. Kocok gula pasir dan telur menggunakan whisk hingga tercampur rata dan agak mengembang.
3. Masukkan santan, jus pandan, terigu dan kentang yg telah dihaluskan sambil terus diaduk hingga rata. Aduk hingga benar benar rata tidak bergerindil.
4. Masukkan margarin cair, aduk rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, api sedang saja yah krn cepet gosong kalo api besar. Olesi permukaannya dengan margarin
6. Tuang adonan hingga 3/4 penuh, kemudian tutup.
BACA JUGA:Resep Sambal Goreng Ati Kentang, Cocok Untuk Temen Nasi
BACA JUGA:Resep Black and White Cookies yang Renyah, Cocok Untuk Teman Ngopi
7. Tunggu hingga setengah matang, lalu beri topping kelapa muda, dan tutup kembali sampai matang.
8. Angkat dan sajikan hangat.