2 btr telur
Sejumput garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
Kelapa muda secukupnya, kerok untuk topping
BACA JUGA:Cara Mudah Bikin Risoles, Rasanya Gurih Cocok Untuk Bekal Anak Sekolah
BACA JUGA:Resep Sambal Bawang Sedap dan Lezat, Bikin Makan Keluarga Semakin Lahap
Cara :
1. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih,angkat dan dinginkan.
2. Kocok gula pasir dan telur menggunakan whisk hingga tercampur rata dan agak mengembang.
3. Masukkan santan, jus pandan, terigu dan kentang yg telah dihaluskan sambil terus diaduk hingga rata. Aduk hingga benar benar rata tidak bergerindil.
4. Masukkan margarin cair,aduk rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, api sedang saja yah krn cepet gosong kalo api besar. Olesi permukaannya dengan margarin
6. Tuang adonan hingga 3/4 penuh,kemudian tutup.
BACA JUGA:Rahasi Resep Jengkol Pedas, Simpel dan Digemari
BACA JUGA:Langkah Mudah Bikin Cakwe, Makanan Lezat yang Ekonomis
7. Tunggu hingga setengah matang,lalu beri topping kelapa muda,dan tutup kembali sampai matang.