Resep Kue Monde Butter Cookies, Lezat Menggoyang Selera di Hari Raya Lebaran

KORANOKUTIMURPOS.ID - Hari Lebaran identik dengan sajian kue-kue tradisional yang tak tergantikan. Salah satu jajanan yang menjadi favorit keluarga Indonesia adalah kue Monde Butter Cookies.

Dengan tekstur renyah dan rasa yang kaya, kue ini telah menggoyang selera penggemarnya selama puluhan tahun.

Kami akan berbagi resep kue Lebaran yang istimewa ini, yang akan membangkitkan kenangan indah dan memanjakan lidah Anda.

Kue Monde Butter Cookies sudah menjadi bagian dari perayaan Lebaran di banyak rumah di seluruh negeri.

Terbuat dari bahan-bahan berkualitas dan rahasia adukannya, kue ini memiliki cita rasa yang unik dan menarik bagi semua generasi.

Cocok dihidangkan bersama secangkir teh atau kopi, Monde Butter Cookies selalu memikat lidah siapa pun yang mencobanya.

Berikut adalah resep kue Monde Butter Cookies yang bisa Anda coba di rumah:

 Bahan-bahan :

• 125 gram roombutter Wysjman

• 100 gram gula halus

• 1 sdt bubuk vanilla

• 1 butir telur

• 225 gram tepung self-rising

• Kismis secukupnya

• 5 sdm kelapa parut

• Gula pasir secukupnya

 Waktu :

• 10 menit persiapan

• 20 menit pemanggangan

 Alat :

• Oven

• Loyang

• Rak kawat

• Mixer

• Saringan

• Cetakan / cutter

• Gilingan

• Kertas roti

TIPS:

• Jika kelapa kering terlalu kasar maka anda bisa menggunakan blender untuk membuat kue tidak berampas namun tetap beraroma kelapa.

• Jika tidak ada tepung self-rising, anda bisa menggunakan tepung protein rendah dan dicampur dengan ½ sdt baking powder.

• Jangan gunakan tepung cakra kembar (tepung roti) karena nanti kue akan menjadi berat dan mudah mengeras.

• Bahan Alami Jeruk dan Cengkeh Ternyata Mampu Mengusir Nyamuk, Begini Caranya
• Makan Jeruk Mandarin saat Imlek Bisa Datangkan Cuan dan Hoki, Buktikan!
• Selain Manis, Jeruk Bali Terbukti Meningkatkan Kesehatan Mata

Cara Membuat :

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Alasi loyang dengan menggunakan kertas roti.

2. Kocok mentega, gula dan vanili menggunakan mixer sampai lembut dan pucat. Tambahkan telur lalu kocok sampai rata.

3. Masukkan kismis dan kelapa parut ke dalam adonan. Ayak terigu dan masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata.

4. Letakkan adonan di antara 2 lembar plastik. Giling dengan pipih, kira-kira tebalnya 0,7 mm.

5. Cetak adonan dengan menggunakan cutter dan letakkan di atas loyang. Buat adonan yang menggunakan kelapa sangrai lalu tambahkan taburan gula pasir ke atasnya.

6. Panggang selama 18 hingga 20 menit atau sampai kekuningan dan sudah garing. Angkat dan dinginkan di rak kawat. Simpan dalam wadah kedap udara.

7. Kue Monde Butter Cookies siap untuk dihidangkan.(*)